Forno COMBO Forno professionale a legna e/o gas Modelli e Dimensioni Opzioni (su tutti i modelli) Dimensioni e pesi (Clicca per ingrandire) Nell' anno 2000, per soddisfare una fascia di mercato  sempre più ecologista, nasceva nella nostra azienda,  affiancando i modelli classici, il forno "COMBO", un forno  che poteva essere alimentato sia a legna che a gas  separatamente o simultaneamente!  Con capacità di cottura equivalente al forno CLASSICO,  la sua versatilità ha riscontrato l'immediato interesse degli   operatori incoraggiandoci a migliorarlo sempre più.      Oggi il " COMBO" è una realtà molto apprezzata, ed è  operativo in tanti  ristoranti e pizzerie, in Italia e all'estero.   PERCHE ADOPERARE IL FORNO COMBO?      La legna da sola è fumosa e produce fuliggini. L'apporto  di gas ne migliora la combustione aiutandola ad ardere,  abbattendo l'immissione di fumo in atmosfera in funzione  della percentuale di gas che viene aggiunto fino al  potenziale azzeramento dei fumi e delle fuliggini.   Modelli opzione DOPPIO BRUCIATORE italiano |              | english ULTERIORI VANTAGGI:     - Crea un movimento rotatorio costante e avvolgente della fiamma   e del calore che migliora  la  qualità di cottura della pizza. - Riduce i tempi per il raggiungimento della temperatura di regime    - Semplifica l'accensione - Rimane in funzione anche in mancanza di legna                - Implica una grande riduzione delle scorte di legna      CASI IN CUI IL COMBO RISULTA INDISPENSABILE:     - Dove coesistono abitazioni in prossimità della canna fumaria    - Dove le fuliggini danneggiano terzi                        - Dove non  è possibile  istallare una canna fumaria.       Insomma, equivale ad un forno CLASSICO se alimentato a sola legna, ma con la possibilità di  utilizzare una doppia alimentazione a gas migliora notevolmente le prestazioni, le emissioni, i  consumi ed il confort nel lavorare con il forno.